Elisa Marziani

Nata tra le colline abruzzesi, Elisa ha imparato dall’esperienza familiare l’arte di preparare passate, sottoli e confetture. Da anni coinvolge bambini e adulti in laboratori stagionali, divulgando pratiche consapevoli sull’alimentazione e la trasformazione del cibo domestico.

Iscritto: 9 Agosto 2026
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Tendenze Food

Cosa sta cambiando nell’etichettatura delle conserve alimentari? Novità che migliorano la scelta a scaffale

L'etichettatura delle conserve alimentari sta trasformandosi grazie a nuove normative europee e innovazioni volontarie. Dall'indicazione degli allergeni alle dichiarazioni frontali, ecco come leggere meglio le etichette per scelte consapevoli al momento dell'acquisto.

Elisa Marziani
16 Agosto 2026

Conserve Fatte in Casa

Sterilizzazione vasetti per conserve fatte in casa: la tecnica usata dai professionisti che pochi conoscono

La sterilizzazione corretta dei vasetti è la base di ogni conserva sicura. Scopri le tecniche usate dai professionisti: dal bagno d'acqua controllato al sistema a vapore, passando per il ruolo cruciale del vuoto e le variabili specifiche di ogni prodotto.

Elisa Marziani
10 Agosto 2026